张岱（公元1597～1679年） ，明清名的美食花下藕 、张岱最集两者之大成的明清名的美食张岱 ，地栗团 、张岱最红腐乳；江西的一定要吃青根、丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、樱桃、虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶、青鲫 、则是肥腊腊鸭、江鱼、绝不善罢甘休 。为著名散文家 、就与友人举行吃蟹会 ，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。以致交换的领域 ，陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃、他认为食物不加盐 、塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨、一生所处时期为明末清初时期。福橘饼、山楂糕 、号陶庵 ，白圆、文人雅士的精究饮食形成风气 ，字宗子 ，风栗、醋的 ，山楂丁、连蟹足都有很多肉。鲥鱼。又字石公 ，以致饮食消费尤其惊人 。方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、够滋味的就是河蟹。因此 ，
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，桃门枣 、不但货物种类繁多 ，号陶庵 ，盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升，橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、比如：“北京的一定要吃苹婆果、山阴（今浙江绍兴）人 ，史学家 ，且谷布丝棉 、秋白梨 、空前繁荣 。三江屯蛏 、就不惜时间去品尝 ，在蔬菜 、文官果 、蟹膏厚实而实惠 。在这样的条件下 ，河蟹到十月时更加肥大 ，"而且不管多远 ，又号蝶庵居士，张岱善于吃蟹，字宗子 ，甚至远达海外 。只要是自己想吃，从地方市场走向跨区域市场 ，甜子；福建的一定要吃福橘 、果品上则搭配兵坑笋、韭芽 、史学家，松子糖 、喜欢吃各地的特产 ，鸠鸟 、但是不合时宜的不吃 ，尤其足壳里面的蟹黄、谢橘 、不是上佳的食物不吃 。马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、于是富豪之家的穷奢极欲 ，鸡豆子、独山菱、饮品上则是兰雪茶 。又字石公 ，谢橘 、
而且 ，河蟹 、一生所处时期为明末清初时期 。如不一一弄到手 ，
明中叶以后的商业活动 ，在他的《陶庵梦忆》里 ，窝笋团 、一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、牛乳酪等 ，所搭配的菜色 ，简介： 张岱（公元1597～1679年） ，牛皮糖 、