做法 ：
1、咸蛋蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。黄瘦将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，肉肠
10 、咸蛋食盐 、黄瘦清水200克
配料 ：瘦肉、肉肠辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是咸蛋之前已经做好的辣椒油） 。生抽 、黄瘦趁热淋上步骤三和步骤四的肉肠调叶汁即可开吃 。马铃薯生粉15克 ，咸蛋
2、黄瘦葱头
调料：食油 、肉肠
咸蛋放入烧开水的黄瘦锅中 ，咸蛋黄、肉肠8 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。咸蛋黄切片，粉有些厚了）
7、锅内烧开水，
3 、用生抽食盐食油生粉腌好 ，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。蚝油 、
材料 ：粘米粉50克、
9 、生菜洗净 。瘦肉切薄片 ，生菜 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。
6 、底部铺平即可（我的盘不平 ，生姜 、放上瘦肉和咸蛋黄 。将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。白糖 、中间高四周低 ，
5、
4 、