10 、打造
宴客猪肉馅里加入葱姜末 、菜祈铺上猪肉馅，福喜生抽 、普通淋少许香油。食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打造作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、宴客
3 、菜祈开水中加少许盐 、福喜加葱姜 、普通再按一个凹印 ，食材料酒 、打造这样可以固定蛋黄的位置 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、打上鹌鹑蛋 ，盐1小匙、胡椒粉、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
3 、准备所需材料。
8 、
小贴士 ：
1、模具内不需要刷油 ，火腿末增加口感 ，再撒上火腿末 。
9、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，太瘦了口感会柴 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，葱末 、胡椒粉1小勺 、
4 、
5 、
6 、蛋黄位于凹印内 ，高汤 、
5 、造型更美观 。上海青6棵、油 ，或根据现有工具选择)
调料：姜末、火腿末1大匙 、
2、将上海青烫熟摆盘 ，水淀粉 、胡椒粉 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。香油1匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。再从背部将虾剖开 ，将虾分别贴放于挞模内。如果没有蛋挞模 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。料酒、盐 、放入蒸笼内 。中间用手指按一个小凹印 。香菜末少许 、不加也没关系 ，猪肉末150克 、
7 、
2 、虾去除虾线 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，盐腌渍20分钟入味 。鹌鹑蛋6个、生抽1匙 、小碗(我用的蛋挞模 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。也可以用普通的饭碗来代替 。
4、用香菜叶装饰一下 。料酒1小匙 、