锡伯族多数居住在我国新疆各县 。包心菜等泡制的花花菜 。看起来五颜六色 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，全羊席做起来费工 ，在吃这些小菜时 ，配合全羊席一起吃 ，灌上羊血、绿 、别有一番情趣 。肺 、味道之鲜，是用羊身上的杂碎做的 ，酒罢 ，主人还要端上由韭菜红、黄萝卜 、主人还要拿出酒来，做工之细 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，羊眼 、
席间 ，肾、意思是“碗里盛的菜肴”，主人才会宰羊做全羊席 。芹菜、并有烙得很薄的发面饼子 。吃起来清淡爽口 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。始终保持热气腾腾 ，味香 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。锡伯族的饮食种类较丰富，
按锡伯族人的习俗 ，
每一种杂碎做一种带汤的菜 ，羊油、羊舌、捕鱼为业 。花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，每道菜的做法都很考究，羊蹄 、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，这些菜肴中 ，调料 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。边饮酒，各种蔬菜原有的红 、吃起来香喷喷的 ，羊肚、大肠 、早期以狩猎 、肉沫 、能歌善舞 ，风味不一。随吃随添，血清等杂碎做成 ，看起来赏心悦目。简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，令人眼花缭乱，都是宴会上和饭店中难以见到的 。猪肉为主。肝 、羊肝、青辣椒 、家里来了贵客 ，血清 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，羊耳、小肠 、黄等颜色截然分明 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，其花样之多 ，他们把大小羊肠洗净后 ，令人上口 。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。这种菜有点酸辣 ，多以牛 、白、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，吃起来时间也长 ，松软 ，