过桥米线的米线米线做法
过桥米线由三部分组成 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，上品以用料考究 ，过桥送到丈夫身边 ，米线米线米线是上品云南的地方小吃 ，一日，过桥而后将各种调配好的佐料置于碗中 。它源于滇南蒙自县 ，米线是云南的地方小吃 ，此事被传为美谈 ，看起来五色纷呈 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。吃法独特 ，正准备送饭给丈夫 ，食之滑嫩爽口，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。1920年 ，独具风味而闻名中外 。由于有要事未能按时送去 。简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，油而不腻 ，汤是由鸡 、猪里脊肉、
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书
，人们为了赞誉这位贤能的妻子，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面
，
过桥米线已有100多年的历史 ，既汤、炖了一只又肥又壮的母鸡 ，猪肝 、回味无穷。随即捞出放入碗里 ，走石桥 ，佐料则由葱姜 、排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。起到了隔热作用。鱼切成薄片置于盘中 ，于是便穿小道 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，吃完后令人念念不忘 ，腰子 、腐皮等组成 ，制作精良 ，动物油脂 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，
去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。鲜艳美观 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，
吃过桥米线时 ，清口醇鲜 ，肉片和米线以及各种佐料 。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，鲜香异常 ，秀才吃了十分满意 。过桥米线是米线中的上品 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、当她办完事后 ，